餐厅“现炒菜”成卖点 是对预制菜的警醒

国庆期间，预制菜再次成为消费热点话题。一些外出就餐的市民发现有餐厅已将现炒当成卖点宣传。经过实地走访和专家访谈，揭开了预制菜的真实面目。在预制菜一片红火的当下，消费者端的反应却相对冷淡很多。原因是相比于饭店酒楼的厨师现场烹制的菜肴，预制菜新鲜度、口感上可能没有那么好，并且多数使用各种添加剂。然而，一些餐厅公然打出现炒菜其实是一件好事，在客观上和预制菜形成了竞争关系，并增加了消费者选择。同时也倒逼着预制企业进行技术生产上的革新，改善新鲜度、口感、风味，减少对添加剂的使用。然而，预制菜行业目前还存在混乱，各地标准不一致。餐厅明明使用了预制菜却不告知消费者，剥夺了消费者的知情权。希望国家尽快出台相关标准，并加强市场监管力度，保障消费者的知情权。