【生活】不妨多吃点!几种食物发了芽吃 营养翻倍

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肖月:河南省演讲与口才学会艺术总监,郑州人民广播电台著名播音员。荣获全国第三届金话筒奖及全国百优广播节目主持人称号。
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# 生活

# 紫薯发芽

# 土豆发芽

# 红薯发芽

天津营养师王鑫指出,土豆、紫薯、红薯、生姜和发芽的豆类虽然在发芽后口感可能变化,但大多数仍可食用,营养反而增加,如维生素和蛋白质含量提升。但要注意防止腐烂,特别是大蒜,发芽后营养价值上升,适宜消化功能不好的人。

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