【这里是北京】有些事导游不会说：恭王府

聊聊老北京的美食文化，品味老北京人的生活

带你的耳朵游览古都北京

天津菜起源于民间，擅烹两鲜、讲究时令、精于调味，以咸鲜清淡为主，酸甜口为辅，兼有小辣微麻。在天津，同一种食材，你可以吃到各种菜系的不同做法，从平民百姓的日常餐桌到饭店酒楼的各式宴席，天津人以包罗万味的好胃口，迎接着各地美食。 天津菜吸收宫廷御膳元素，菜肴风格粗犷豪迈，又有带些许华贵派头。传统津菜多以河、海两鲜为原料，以鱼虾蟹为食材的名菜占有很大的比重，民间素有“吃鱼吃吓，天津为家”的说法。

云南菜也称“滇菜”，由三个地区的特色构成。滇东北地区与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似；滇西和滇西南地区因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，各少数民族菜点是主体；滇南地区气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，是云南菜的本体。云南菜选料广，以烹制山珍、水鲜见长。口味特点是鲜嫩清香，酸辣适中，讲究本味和原汁原味。 有人这样总结云南的饮食口味：“辣不过贵州，麻不过四川”。对于那些饮食味道偏淡的省份来说，云南饮食稍微显辣；而对于四川、湖南等省份来说，云南饮食又辣味不够。不过，正是因为与其他地区的口味不同，云南的饮食才有着鲜明的民族和地方特色。

俄罗斯人比较讲究饮食，菜肴的品种丰富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名气，到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱，正宗的罗宋汤，还有传统小煎饼，都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等。

一档京腔京韵、京味京音，带有鲜明北京范儿的广播节目《徐徐道来话北京》在北京交通广播FM103.9兆赫播出，这档综艺娱乐故事类节目由青年相声演员徐德亮担纲主持。

跟大家伙儿聊聊有意思的故事、传说。

江西菜又称为“赣菜”，主要包括南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地的特色风味。江西菜善烹山珍野味和水产。九江有得阳鱼席，菜品色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜看讲究配色、造型。山区讲究火功，菜看丰满朴实、注重原味，尤以当地土产制撰最博口碑。江西小吃面点多，制法各异，颇有特色。

由于澳大利亚整个都是移民国家，所以饮食风格受了很多国家的影响，而且各自菜系都有。来这里最不可错过的就是海鲜了，除了鼎鼎有名的澳洲龙虾，生蚝等也不可错过。另外澳洲的农业发达，牛羊肉、袋鼠肉也非常不错，蔬菜瓜果蛋奶等也非常不错，都可以一试。

登城墙，漫步青砖上，听老一辈人留下的那些故事。内容总长17段，追忆流传在街头巷尾的老故事，欢迎收听。更多西安旅游信息，加我